domingo, 23 de março de 2014

Matéria sobre veganismo na revista Plano Brasília

http://planobrasilia.com.br/085-100-livre-de-proteina-animal.php?origem=Facebook



100% livre de proteína animal

Empresários brasilienses criam serviço de buffet vegano, com pratos naturais que prometem agradar todos os paladares








PARA CONHECER E DELICIAR-SE!Blog:vegan-se.blogspot.com.brContato:(61) 9989 8851
(61) 35227875
E-mail:vegansecontato@gmail.com
Vegana é a pessoa adepta de um estilo de vida natural. baseado no respeito total aos direitos dos animais. Eles não comem carne, não compram nada feito de couro, seda ou lã, não comem comida com agrotóxico, não tomam leite e se alimentam basicamente de vegetais, frutas e alimentos integrais.
Não existem estatísticas oficiais sobre o número de veganos existentes no DF, mas sabe-se que cada vez mais pessoas fazem essa opção de vida. Prova disso, é que a quantidade de empresas dedicadas a atender esse público cresce a cada dia. Existe pelo menos um café vegano na cidade (Café Corbucci) e alguns serviços de buffet especializados nesse público. Dentre eles, destaca-se a Vegan-se, marca que produz alimentos 100% naturais, alinhados aos princípios da alimentação vegana. A empresa foi criada por Cynara Arnt, 39, culinarista adepta do jeito vegano de ser. Ela criou o empreendimento justamente para facilitar a vida de quem também deseja aderir a esse estilo de vida.
Com mais de 15 anos de experiência em festas infantis, Cynara não teve dificuldades para criar um cardápio variado, capaz de agradar pessoas de todas as idades. A “Vegan-se” está atraindo veganos antigos e novatos, além de vegetarianos e onívoros adeptos de uma alimentação saudável, saborosa e com bastantes variedades. Faço muitas festas para famílias e, quando conto que o cachorro quente, o brigadeiro e o pão de queijo são feitos sem produto animal, ninguém acredita. No final, todos querem descobrir o meu segredo”, explica.
A marca conta com o apoio de Márcio Bispo, mestre-cuca vegano que já cozinhou e grandes restaurantes naturais de Brasília. O principal objetivo da dupla é encontrar saídas para uma rotina alimentar mais leve e que não contribua – de forma alguma – com o sofrimento e o desaparecimento de outros seres vivos.

PÃO DE "KEJO"

O pão de "Kejo" tem a mesma aparência de um pão-de-queijo tradicionalFoto: Divulgação
Os veganos costumam adaptar pratos da culinária comum para o seu estilo de vida sem muita dificuldade. A Vegan-se, por exemplo, oferece pães de "kejo". cupcakes, brigadeiros e cachorros quente sem proteína animal. No caso específico do pão de "kejo", a massa criada por Cynara não leva leite, queijo, ovos ou glúten e ainda vem reforçada com o mandiokejo – ingrediente que adiciona vitaminas e minerais à receita.
Segundo a empresária, também é possível criar alimentos para diabéticos, celíacos e pessoas com intolerância a lactose adaptados à culinária vegana. "Bolinhos doces feitos sem açúcar e sem glúten ficam macios, fofinhos e atendem todo esse público além dos próprios veganos", esclarece Cynara. "O importante é conhecer e explorar cada vez mais os novos e não desbravados caminhos da culinária vegana para aliar sabor, qualidade de vida e sustentabilidade".

RECEITA

Bolo de cenoura sem leite e ovos
Quer aprender uma receita leve e saudável de bolo de cenoura, sem leite e ovos? Então, anote aí:
Ingredientes da massa:
1 cenoura média ou 2 pequenas
¼ de xícara (chá) de óleo (35ml)
2/3 xícara (chá) de água
1 ¼ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Modo de preparo:
1 Bater no liquidificador a cenoura, o óleo, a água, a linhaça e o açúcar.
2 Peneirar a farinha de trigo. Acrescentar ao bolo mexendo bem com um fouet.
3 Por último, acrescentar o fermento em pó e bater por 3 minutos com um fouet.
4 Assar em forma untada (papel manteiga no fundo) em forno pré-aquecido (180 graus) por 40 minutos.
5 Desenformar frio.

VOCÊ CONHECE O VEGANISMO?

Símbolo internacional do veganismoFoto: --
  • O vegano é adepto de um estilo de vida baseado no respeito total aos animais e exclui da alimentação e da vestimenta qualquer tipo de produto que tenha origem animal, como couro, lã e seda no caso das roupas. Essa prática tem como objetivo buscar o fim do uso de animais para alimentação, apropriação, trabalho, caça, estudos, confinamento e todas as outras coisas que explorem a vida do animal pelo ser humano.
  • Os veganos prezam e zelam pela preservação da liberdade e da integridade do animal e buscam alternativas para os mais diversos produtos. Não apoiam diversão com animais, como circo que tenham animais no espetáculo, rinhas e outros. Boicotam qualquer objeto de origem animal além daqueles que são testados neles ou que são constituídos pela existência de algum tipo de exploração no processo de produção.
  • Os adeptos do veganismo não trabalham com exploração animal – vivo ou morto – como em vendas, de pet shop, lojas de aquário, ou gaiolas para passarinhos, nem de bolsas e sapatos que contenham produtos de origem animal. Além de restaurantes de comida animal, ou que tenha qualquer tipo de resíduo corporal do animal no cardápio.
  • Os veganos evitam o consumo de produtos de cosméticos e medicamentos que sejam testados ou contenham elementos de animais na formulação. Sabonetes feitos de glicerina animal, produtos de beleza, como, maquiagem contendo cera de abelha higiene, limpeza, outros que não sejam completamente isentos de crueldade contra animais.